FINE DINING EXPERIENCE - EDVARD

Das mehrfach preisgekrönte EDVARD lädt Sie ein, einzigartige Gerichte zu probieren, die von Küchenchef Paul Gamauf und seinem kreativen Team mit Zutaten aus der Region und mit viel Fingerspitzengefühl zubereitet werden. Genießen Sie eine exquisite, saisonale Verkostungsreise, die von einer Philosophie der Nachhaltigkeit geleitet wird. Im EDVARD legen wir großen Wert auf Nachhaltigkeit und Umweltbewusstsein. Unsere Philosophie basiert auf folgenden Prinzipien: Regionale Zutaten: Wir beziehen unsere Zutaten überwiegend aus der Region, um die lokale Wirtschaft zu unterstützen und die Transportwege kurz zu halten. Dies reduziert den CO₂-Ausstoß und garantiert frische, qualitativ hochwertige Produkte. Saisonale Küche: Unsere Menüs sind saisonal gestaltet, sodass wir stets die besten und frischesten Zutaten verwenden können. Dies fördert die nachhaltige Landwirtschaft und minimiert den Einsatz von Treibhausgasen durch den Anbau außerhalb der natürlichen Saison. Vermeidung von Lebensmittelverschwendung: Wir achten darauf, Lebensmittelverschwendung zu minimieren, indem wir sorgfältig planen und kreative Wege finden, um alle Teile der Zutaten zu nutzen. Reste werden sinnvoll weiterverarbeitet oder gespendet. Umweltfreundliche Praktiken: Im gesamten Restaurant setzen wir auf umweltfreundliche Praktiken, wie die Verwendung von wiederverwendbaren oder kompostierbaren Materialien, energiesparende Geräte und die Reduzierung von Plastik. Partnerschaften mit nachhaltigen Lieferanten: Wir arbeiten eng mit Lieferanten zusammen, die unsere Werte teilen und nachhaltige Praktiken anwenden. Dies umfasst biologische Landwirtschaft, faire Arbeitsbedingungen und umweltfreundliche Verpackungen. Durch diese Maßnahmen möchten wir nicht nur köstliche Gerichte anbieten, sondern auch einen positiven Beitrag zur Umwelt und Gesellschaft leisten. Wir glauben, dass Nachhaltigkeit und Genuss Hand in Hand gehen können und laden Sie ein, Teil dieser Philosophie zu werden.