Lebensmittelverschwendung geht alle etwas an

Bereits gewusst…? dass ca. 14 % der weltweiten Lebensmittel bereits nach der Ernte verloren gehen und ca. 17 % im Einzelhandel und beim Verbrauch verschwendet werden? Dass diese Lebensmittelverluste und -verschwendung für 8-10 % der gesamten globalen Treibhausgase (THG) verantwortlich sind? Dass zur gleichen Zeit ca. 3,1 Milliarden Menschen weltweit keinen Zugang zu einer gesunden Ernährung haben und ca. 828 Millionen Menschen hungern? Ein sicher vielen bekannter Gedanke mit diesem Wissen wird im Hotel oder in der Gastro Food-Waste sein. 💭 Was passiert mit den ganzen Lebensmitteln, die übrig bleiben? Werden diese weggeworfen, wird etwas wiederverwertet? Wie geht das Unternehmen mit dieser Thematik um? Um dem Food-Waste Problem entgegenzuwirken haben wir die letzten Monate vor allem den Verbrauch bei unserem Buffet genaustens dokumentiert und ausgewertet. An welchen Tagen und zu welcher Uhrzeit werden welche Auslagen wie intensiv genutzt, wie viel bleibt liegen, usw. Die Auswertung dieser Statistik ermöglicht uns in fortan durch dementsprechend angepasste Auslagen vor allem am Buffet unseren Food-Waste erheblich zu reduzieren. 👏🏻 Wir investieren stetig in das Thema Nachhaltigkeit und sind dabei Teil von Accors „Planet21 – acting here“ Projekt. Derzeit haben wir den Gold-Status mit 86 Punkten – wir arbeiten gemeinsam engagiert daran den Platin-Status (>110 Punkte) zu erreichen. Weitere Informationen dazu findet man hier: https://all.accor.com/gb/sustainable-development/index.shtml Image bei Freepik